A produção de trigo em São Paulo avançou em qualidade e volume, mas a safra atual enfrenta perdas causadas pelas condições climáticas de setembro. Segundo Max Piermartiri, presidente do Sindicato da Indústria do trigo no Estado de São Paulo (Sindustrigo), o contraste entre a evolução da cultura e os efeitos do clima exige atenção no planejamento do próximo ciclo.
O tema esteve entre os destaques do 11º Encontro da Cadeia Produtiva do Trigo de São Paulo, realizado na Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp). O evento também abordou a reforma tributária, as eleições e o cenário econômico.
Apesar das dificuldades, o estado mantém potencial para produzir 800 mil toneladas de trigo. O presidente da Câmara Setorial do Trigo de São Paulo, Ruy Zanardi, apontou que o cereal paulista apresentou, no ano passado, qualidade superior à registrada em outros estados brasileiros e países da América do Sul. A proximidade entre as áreas produtoras e os moinhos reforça a importância dessa produção para a indústria local.
As perdas provocadas pelo clima em diferentes regiões do país também devem aumentar a necessidade de importações. O presidente da Associação Brasileira do Trigo (Abitrigo), Daniel Kümmel, avalia que as compras externas podem se aproximar de 9 milhões de toneladas, contra a estimativa inicial de 7,5 milhões. A safra nacional é calculada em 5,7 milhões de toneladas.
Nesse cenário, Argentina e Paraguai devem continuar como fornecedores importantes para São Paulo. O abastecimento do setor segue condicionado ao desempenho da produção e às definições econômicas para o próximo ano.
