Durante muito tempo, tratamos a obesidade como uma questão de balança. Um problema de números que sobem no visor, de roupas que apertam, de exames que acendem sinais amarelos no coração, no fígado, nas artérias. Falávamos do corpo e esquecíamos que, no alto dele, discreto e silencioso, existe um órgão que também paga a conta. O cérebro. A ciência vem, nos últimos anos, iluminando um território que costumava ficar na sombra: a relação entre o excesso de gordura e a saúde da mente. E o que ela mostra é desconfortável. O tecido adiposo, longe de ser um depósito inerte, comporta-se…
