mercado físico do boi gordo ainda conta com pressão baixista em determinadas regiões do país. De acordo com o analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, esse movimento tem se mostrado mais contundente em Mato Grosso e no Tocantins.
Segundo ele, vale destacar que as escalas de abate estão posicionadas entre oito e nove dias úteis na média nacional, em um ambiente ainda pautado por boa incidência de animais de parceria (contratos a termo), além da utilização de confinamentos próprios.
“A exportação segue como grande variável de suporte neste momento, com números bastante positivos em 2025”, disse.
O mercado atacadista voltou a se deparar com queda em suas cotações no decorrer da terça-feira.
Hoje (23/09/2025), segundo o Canal Rural, os preços médios da arroba do boi gordo são os seguintes:
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São Paulo: R$ 304,42
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Goiás: R$ 287,14
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Minas Gerais: R$ 287,65
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Mato Grosso do Sul: R$ 321,16
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Mato Grosso: R$ 294,32
Segundo Iglesias, o ambiente de negócios volta a sugerir pela continuidade deste movimento no curto prazo, considerando a lenta reposição entre atacado e varejo durante a segunda quinzena do mês, período pautado por menor apelo ao consumo.
“A carne de frango ainda é mais competitiva na comparação com as proteínas concorrentes, em especial se comparado a carne bovina”, pontua.
O quarto traseiro foi precificado a R$ 23,35 por quilo, queda de R$ 0,15; o dianteiro ainda é cotado a R$ 17,50 por quilo; e a ponta de agulha foi indicada a R$ 16,40 por quilo, queda de R$ 0,10.
O dólar comercial encerrou a sessão em queda de 1,11%, sendo negociado a R$ 5,2775 para venda e a R$ 5,2755 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre a mínima de R$ 5,2765 e a máxima de R$ 5,3460.
